ANNO V - NUMERO 49 - GENNAIO 2003
Auguri di buon 2003 a tutti i lettori di Capafresca, che entra nel suo quinto anno. Auguri al Grande Maestro (dott. Luigi Cattolico) e al Webmaster (dott. Francesco Verolino) del sito www.capafresca.com, il sito dei seri e non dei seriosi.
CARCIOFI ALLA GIUDEA - Ingredienti per 4 persone: 8 Carciofi romani senza spine [mammole], abbondante Olio d’oliva, 1 Limone, Sale, Pepe nero – Preparazione: 1) Pulite i carciofi, eliminate le foglie più dure e asportate le punte. 2) Lasciate i gambi attaccati, ma tagliateli ad un’altezza di 5 centimetri. 3) Allargate le foglie e ponetele in un recipiente d’acqua fredda, acidulata con il succo di limone. 4) Asciugate i carciofi, salate e pepate la parte interna e friggeteli in abbondante olio ben caldo, rigirandoli spesso. 5) Sgocciolate i carciofi, passateli nella carta assorbente, poi tornate a friggerli per qualche minuto in olio caldo, salateli, pepateli nuovamente e serviteli.
DONNE
- Gli scapoli conoscono le donne meglio degli sposati: altrimenti si sarebbero sposati anche loro. [COWARD]
- Se una donna insiste sull'uguaglianza tra i sessi, rinuncia alla propria superiorità. [ANATOLE FRANCE]
INNO NAZIONALE - "I bimbi d’Italia si chiaman Balilla" – Balilla è il soprannome di Giambattista Perasso, il ragazzo genovese simbolo della rivolta popolare di Genova contro gli austro - piemontesi scoppiata il 5 dicembre 1746.
PROVERBIO ITALIANO - E’ meglio un aiuto che cento consigli.
TEMPESTA – Io ho veduto tempeste nelle quali i venti mugghianti sradicavano le antiche querce; ed ho veduto l’Oceano ambizioso gonfiarsi, e tutto spumeggiante di rabbia avventurarsi colle bianche sue cime fra le minacciose nubi. [WILLIAM SHAKESPEARE (1600 circa), "Giulio Cesare"]
VECCHIAIA
- La vecchiaia è di per se stessa una malattia. [CICERONE]
- Nessuno è tanto vecchio da non credere di poter vivere ancora un anno. [CICERONE]
VARIE
- Il pensare divide, il sentire unisce. [EZRA POUND, segnalata da Raffaele Visone]
- L’uomo ama così tanto l'uomo, che quando fugge dalla città è ancora per cercare la folla: cioè per rifare la città in campagna. [CHARLES BAUDELAIRE, segnalata da Lara]
IRISH COFFE – Ingredienti: Irish whiskey, Zucchero, Caffè, Crema di latte – Preparazione: 1) Riscaldare i bicchieri (a calice); 2) Versare nei bicchieri: 1 cucchiaio per persona di zucchero e cl 2 (la quarta parte di un bicchierino di plastica per il caffè) per persona di Irish Whiskey; 3) Mescolare; 4) Preparare un caffe’ espresso bollente per persona; 5) Versare nei bicchieri; 6) Mescolare; 7) Agitare leggermente nello shaker (o brocca) cl 1 per persona di crema di latte; 8) Versarla sulla superficie, facendola scorrere dolcemente sul dorso di un cucchiaino.
CONFUTAZIONE - Per confutare una tesi, si cerchi una proposizione che sia la conseguenza della tesi, se si dimostra che questa conseguenza è falsa, si sarà con ciò confutata la tesi. [ARISTOTELE]
DIMOSTRAZIONE - Per stabilire una tesi, si cerchi una proposizione la cui verità implichi quella della tesi: se si dimostra che questa proposizione è vera, si sarà con ciò dimostrato la tesi. [ARISTOTELE]
APPELLATIVI – Ad un vescovo si dà dell’ "Eccellenza". Ad un cardinale dell’ "Eminenza", ad un semplice ecclesiastico del "Reverendo" o del "Padre"; ad una madre superiora ci si rivolge chiamandola "Madre" o "Reverenda Madre", ad una suora chiamandola "Sorella". Ai politici: un ministro di governo sarà chiamato "Signor Ministro", mentre senatori e deputati sono "Senatore" e "Onorevole". Ai presidenti vari (della Repubblica, del Consiglio, di Tribunale ecc.) ci si rivolge col "Signor Presidente". Se siete borghesi e parlate con dei militari, basta il grado ("Colonnello", "Generale"), a meno che non siano più anziani di voi, nel qual caso è meglio premettere anche "Signor".
GALATEO ED ETIMOLOGIA
ETICHETTA - La Corte spagnola era famosa non solo per lo sfarzo, ma anche per la severità del suo cerimoniale con norme rigidissime, fissate giorno per giorno dai grandi dignitari che prendevano gli ordini personalmente dal re. Alla Corte di Spagna c’era l’uso di affiggere in vari luoghi del palazzo cartelli ornatissimi, detti etiquetas, dove era indicato minutamente il cerimoniale stabilito dal re per quella determinata giornata. Ben presto la parola si usò per indicare alla spiccia il cerimoniale medesimo.
GARDALAND - Vanno a "cardalan".
MONOPOLI - Vogliamo giocare a "manopoli"? [raccolti da VITO COPPA]
IDROFILO - Vorrei un pacco di cotone "idraulico". [ANONIMO]
PALPEBRE - Sugli occhi ci sono le "peppebre". [raccolto da DARIO BARLETTA]
CUOPP’ ALLESSE – Donna sgraziata, paragonata all’involto che contiene le castagne lesse, fatto frettolosamente con carta di giornale che si ingrossa sui lati per l’umidità del contenuto.
REAZIONE
- Il significato di "qualsiasi" comunicazione non sta in ciò che noi pensiamo che significhi, sta nella reazione che provoca. [RICHARD BANDLER - JOHN GRINDER (1979), "La metamorfosi terapeutica", Ed. Astrolabio]
- Non prestate attenzione al contenuto, prestate attenzione alla reazione. [RICHARD BANDLER - JOHN GRINDER (1979), "La metamorfosi terapeutica", Ed. Astrolabio]
- Quando consigliate qualcosa a cui la persona non reagisce, non insistete. [STEVE ANDREAS - CONIRRAE ANDREAS (1987), "Cambiare la mente", Ed. Astrolabio]
- Quando di fronte a un essere umano fate un'affermazione o una domanda, questi vi darà sempre una risposta non-verbale, che sia in grado di esprimerla anche coscientemente oppure no. [RICHARD BANDLER - JOHN GRINDER (1979), "La metamorfosi terapeutica", Ed. Astrolabio]